Introdução
O cacau do Brasil atravessa ciclos de prosperidade e desafios históricos, mas hoje se destaca como um protagonista em sustentabilidade, qualidade e mercado internacional. Neste artigo exclusivo, você conhecerá desde os sistemas de cultivo até os benefícios nutricionais, as principais regiões produtoras, marcas nacionais e as oportunidades que impulsionarão a cacauicultura no Brasil rumo a 2030.
Índice
- Produção e mercado atual
- Sistema de cultivo e sustentabilidade
- Benefícios à saúde
- Principais marcas brasileiras
- Oportunidades e desafios (Plano Inova Cacau 2030)
- Tabela comparativa dos estados produtores
- Checklist: como consumir cacau de qualidade
- Conclusão
1. Produção e mercado atual
Panorama 2025
A produção brasileira de cacau permaneceu estagnada no primeiro semestre de 2025, com um total de aproximadamente 58.188 toneladas de amêndoas recebidas, número quase idêntico ao do mesmo período de 2024.
No entanto, quando comparado ao primeiro semestre de 2023, observa-se uma queda expressiva de 37,7%, refletindo um cenário de dificuldades persistentes no setor, como condições climáticas adversas, doenças fúngicas, principalmente a vassoura-de-bruxa, e desafios logísticos nas principais regiões produtoras.
Além disso, a moagem nacional também recuou 14,4%, alcançando apenas 97.904 toneladas, o pior desempenho registrado nos últimos nove anos.
Esse recuo na moagem impacta diretamente a oferta interna de derivados como manteiga e licor de cacau, pressionando a indústria de chocolates e ampliando a dependência de importações.
O cenário evidencia a necessidade urgente de investimentos em renovação de lavouras, assistência técnica e infraestrutura para que o país possa retomar o crescimento e reduzir seu déficit estrutural entre produção e demanda.
Déficit entre produção e demanda
O Brasil enfrenta déficit estrutural: 39.716 t (40,6 % da moagem) foram supridas por importações de amêndoas e derivados no semestre. Mercado externo favoreceu os derivados: exportações cresceram 27 % (28.764 t) e faturaram US$ 319 milhões (+71 %).
Produção por estado
| Estado | Participação (%) | Toneladas (1S‑2025) | Variação (%) frente a 2024 |
|---|---|---|---|
| Bahia | 63,4 % | 36.876 | −27,7 % |
| Pará | 26,9 % | 15.658 | −59,9 % |
| Espírito Santo | 8,1 % | 4.725 | −19,9 % |
| Rondônia | 1,6 % | 918 | −30,2 % |
2. Sistema de cultivo e sustentabilidade
Cabruca e agroflorestas
O sistema cabruca – plantio de cacau sob sombra de árvores nativas – é tradicional no sul da Bahia e Espírito Santo. Além de preservar a Mata Atlântica, o sistema sequestra carbono e conserva biodiversidade .
Projetos de sustentabilidade
O projeto Cacau 2030, promovido por CocoaAction Brasil, apoia agricultores com assistência técnica, crédito rural e foco em culturas sustentáveis. Até 2024, envolveu 700 produtores em BA, PA e ES.
Produção familiar e orgânica
Comunidades como Dois Riachões, na Bahia, obtiveram certificações orgânicas (Ecocert) e melhoraram rendimento com práticas agrícolas e certificações. Hoje vendem para marcas nacionais, eliminando intermediários.
3. Benefícios à saúde do cacau
O cacau cru é rico em antioxidantes (flavonoides, polifenóis), minerais e compostos que trazem diversos benefícios à saúde, quando consumido de forma moderada e preferencialmente em formas menos processadas.
- Antioxidante potente: combate radicais livres e envelhecimento celular.
- Saúde cardiovascular: reduz pressão arterial e melhora circulação.
- Aumento do HDL (colesterol “bom”).
- Melhora do humor: por ação da teobromina e triptofano.
- Função cognitiva aprimorada: maior fluxo sanguíneo cerebral e memória.
- Efeito anti‑inflamatório.
- Rico em minerais: magnésio, ferro, cobre, manganês.
Consumo ideal:
- Chocolate ≥ 70 % cacau ou cacau em pó puro.
- Inserção em smoothies, aveia, vitaminas e receitas saudáveis.
4. Principais marcas de chocolate feitas com cacau brasileiro
Cacau Show
Fundada em 1988, com mais de 3.700 lojas e faturamento superior a R$ 1 bilhão, produz chocolates industrializados com cacau nacional.
Nugali
Desde 2004 produz chocolates “bean-to-bar” utilizando cacau brasileiro, com foco na alta qualidade, exportações e premiações internacionais.
Dengo
Marca da Bahia criada em 2017, com modelo de impacto socioambiental: remunera produtores até 92 % acima da média, promove cabruca e conserva florestas. Operações também em São Paulo e França.
5. Oportunidades e desafios: Plano Inova Cacau 2030
Potencial de crescimento
Embora represente apenas ~4 % da produção mundial, o Brasil tem capacidade de expandir com sustentabilidade, equipando-se aos modelos eficientes (Eunápolis, Altamira com 150 arrobas/ha). A meta oficial prevê superar 400 mil toneladas por ano até 2030.
Desafios principais
- Infraestrutura deficiente (estradas, portos).
- Clones resistentes a doenças e clima adverso.
- Modernização e acesso a crédito rural.
- Assistência técnica e capacitação de pequenos produtores.
6. Tabela comparativa por estado
| Estado | Sistema predominante | Produção 1S‑2025 (t) | Desafios principais | Potencial de expansão |
|---|---|---|---|---|
| Bahia | Cabruca / SAF | ~36.876 | Doenças (vassoura de bruxa), clima | Sistemas tecnificados na costa |
| Pará | Agroflorestal / Cerrado | ~15.658 | Chuvas, baixa infraestrutura | Expansão em áreas degradadas |
| Espírito Santo | Cabruca tradicional | ~4.725 | Variações climáticas locais | Ampliação com assistência técnica |
| Rondônia | Sistemas experimentais | ~918 | Pequena base produtiva | Potencial incipiente, investimento apoio |
7. Checklist: como consumir cacau brasileiro de qualidade ✅
- Prefira chocolates com ≥ 70 % de cacau, de marcas brasileiras confiáveis.
- Verifique se há certificação orgânica ou origem rastreável.
- Apoie produtos que valorizam o produtor com pagamento justo (ex: Dengo).
- Explore fórmulas com cachua em pó puro em receitas saudáveis.
- Consuma com moderação como parte de uma dieta equilibrada.
8. Conclusão
O cacau brasileiro vive um momento estratégico e se destaca por seu potencial de crescimento sustentável, associação com grandes marcas nacionais e impacto positivo na economia rural. Apesar dos desafios estruturais e climáticos, o país caminha para transformar seu histórico deficit em protagonismo global até 2030.
Belisa Everen é a autora e idealizadora do blog Encanta Leitura, onde compartilha sua paixão por explorar e revelar as riquezas culturais do Brasil e do mundo. Com um olhar curioso e sensível, ela se dedica a publicar artigos sobre cultura, costumes e tradições, gastronomia e produtos típicos que carregam histórias e identidades únicas. Sua escrita combina informação, sensibilidade e um toque pessoal, transportando o leitor para diferentes lugares e experiências, como se cada texto fosse uma viagem cultural repleta de aromas, sabores e descobertas.
