A Doce História da Rapadura: Do Engenho à Mesa
introdução A rapadura é a síntese bruta da história brasileira. Muito antes de ser uma guloseima, ela nasceu nos engenhos coloniais como uma solução logística: um alimento de alta energia, fácil transporte e conservação quase infinita. Ela é o elo entre a técnica ancestral e a necessidade de um povo que moldou sua identidade entre … Ler mais