Mandioca (aipim, macaxeira) – Base da alimentação indígena, virou símbolo da culinária brasileira
Introdução Presente na culinária brasileira nas mesas do Norte ao Sul do Brasil, a Mandioca — também conhecida como aipim ou macaxeira — é muito mais do que um ingrediente: é um patrimônio cultural e histórico. Cultivada pelos povos indígenas muito antes da chegada dos colonizadores, a mandioca se consolidou como base alimentar de diversas … Ler mais